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焦圈的做法 焦圈的做法和配方

更新时间:2023-11-19 21:03:20作者:未知

焦圈的做法 焦圈的做法和配方

  材料准备

  面粉500克、温水300毫升、无铅泡打粉3克、碱面2克、盐1克、食用油50克

  制作步骤

  1、将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。

  2、缓缓加入温水,边加边搅拌。

  3、用手揉成面团。

  4、加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。

  5、盖上保鲜膜,饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)

  6、取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽。

  7、将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点。

  8、轻轻扯开切口,形成封闭的面圈,

  9、油烧至6成热,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈,使之成手镯形。

  10、定形后翻面,炸至枣红色出锅控油,即可。

本文标签: 做法  配方  

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