1、个头较小的虾煮2-3分钟即可，个头较大的虾，需煮制5分钟左右即可。煮虾的时间根据虾的大小而定。虾属于肉质很软烂的食物，烹饪时间过久会缩水，口感会变差，而且还会导致营养流失。

2、煮虾是讲究火候的，煮到虾变红基本上就算熟了。虾有海虾、河虾，其肉质肥嫩鲜美，和鱼一样松软，易消化，老幼皆宜，备受青睐。虾的做法有很多种，油爆虾，香辣虾，茄汁大虾等等，不同的口味可以满足不同年龄段的需求。