1、食材：鸡腿、蒜米、碎辣椒、香葱、盐、油、料酒、孜然粉、花椒粉、生抽、调味鲜。

2、备鸡腿，香葱，辣椒。

3、鸡腿清洗干净沥水装碗里撒上盐，再淋上生抽，醋，料酒。

4、再放上香葱，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，调味鲜。

5、拌匀腌制半天入味。

6、腌好的鸡腿拌点油摆碗里。

7、放进微波炉烤熟烤香，烤熟。

8、再备蒜，葱末，辣椒。

9、再撒上辣椒，蒜，香葱。

10、再烤十分钟提香即可。