酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-20 20:34:00作者：admin
早上去菜市场买了点基围虾后就直接放在桌上没管了，结果没注意有几只买的时候就快死了，那么买回来就死了的基围虾还能吃吗？
视情况而定。
如果基围虾买回来就死了，但是死亡时间不长，细菌还未造成基围虾变质变味的话，那基围虾还是还可以吃的，不过要马上食用，完全煮熟吃对身体造成的影响一般不会很大。
但如果基围虾已经死亡超过2小时以上的话就不建议再继续食用了，这样的基围虾死亡时间太长很可能内部有较多的细菌及有害物质，食用了不仅起不到营养作用，反而可能会对健康有一定的影响。
活的基围虾体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色，而且外表看起来会有些光泽感，但是死了比较久的基围虾其颜色会偏白一些。
活的基围虾闻起来带有些海鲜腥味，除此外不会有其它特殊异味，但如果是死了的基围虾闻起来会有难闻的腥味和臭味。
活的基围虾壳薄体肥、出肉率高，捏基围虾的虾肉十分有弹性，但是死亡的基围虾捏其肉质捏会比较软且没有弹性。
将基围虾直接放入盆中，不用清洗处理，往盆中滴几滴食用油，然后把盆挪到阴凉的地方，这种方法能养活两天左右，而且这种方法不仅能保鲜方便，还能让虾吐出体内的泥沙，后续清洗时会方便一些。
另外，将基围虾表面用水冲干净，放入到有换气泵的水缸中或水池中，给虾提供有氧的环境，如有虾死亡的话及时清理掉，这种方法可以养活较长一段时间。
如果是活的基围虾，最好选择沉底的基围虾，因为浮上来的虾大多有缺氧情况，存活时间不长，选择池底的虾时建议选身体透明、虾壳光亮的虾。如果是挑选冻基围虾，建议选择虾头青色、虾背透明、虾体完整、肌肉紧实的虾。