酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-20 18:00:53作者：admin
苦瓜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，但是在吃的是有很多需要注意的事项，有哪些人是不适合吃苦瓜的呢？苦瓜不能和哪些食物一起吃呢？
体内钙离子比较缺乏的人是不宜过多食用苦瓜的，因为苦瓜中草酸含量比较高，过多食用苦瓜会导致草酸摄入量增加，这样会引起机体对钙元素的吸收，从而加重钙缺乏情况。
苦瓜属于寒凉性食用，因此不建议脾胃虚寒人群过多食用，不然过多食用寒性食物会导致体内寒气增加，这样对健康十分不利，很容易引发肠胃不适。
经常容易出现低血糖的人也要谨慎食用苦瓜，因为苦瓜当中含有一种类似胰岛素的成分，能起到降血糖的作用，低血糖患者过多食用苦瓜可能会引发低血糖症状。
有结石症状的患者尽量也要少吃苦瓜，因为过多食用像苦瓜这种草酸含量高的食物会不利于病情恢复，并且还可能会加重结石症状。
苦瓜本身属于寒性食物，所以在吃苦瓜的时候尽量避开食用其他寒凉性食物，不让会增加脾胃寒冷之气，很容易对脾胃造成损伤，从而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
苦瓜当中含有大量的草酸成分，每100g苦瓜中约含有459毫克的草酸，因此不建议将豆腐和钙元素含量高的食物同时食用，例如豆腐，牛奶等，不然苦瓜当中的草酸会与体内钙元素结合生成草酸钙沉淀，这样会增加肠胃的消化负担，同时还会增加患结石的几率。
可以。
苦瓜是可以生吃的，但是一般建议将其炒熟吃更好，最好是能提前先焯一遍水，因为苦瓜草酸含量非常高，直接生吃口感非常苦涩，将其焯一遍水能去除其中大量草酸成分，这样苦瓜吃起来口感会更好。