1、茭瓜100克 土豆200克、葱花适量，肉片100克、食盐1/2勺、鸡精1/2勺、五香粉适量、植物油适量。

2、茭瓜洗净干净。

3、用刀在中间切成两半，刮去中间的瓤，在用刀切成薄片放入碟中备用。

4、土豆洗净切成片。

5、准备葱花，肉片葱花，肉片。

6、锅烧热，放入葱花，肉片翻炒。

7、放入土豆翻炒，调味，放入精盐、生抽酱油，五香粉，填入高汤，煮开。

8、接着放入茭瓜片再煮片刻，调入鸡精出锅。