酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-19 17:07:33作者：admin
平时聚餐吃饭，总少不了喝酒，现在又正是吃螃蟹的时候，那吃螃蟹时能不能配点啤酒一起喝呢？螃蟹和啤酒一起吃会怎么样，对身体有害吗？
螃蟹不能和啤酒一起吃。
一方面螃蟹性寒，啤酒也属于寒性饮料，两者在性味上相克；另一方面螃蟹含有嘌呤、苷酸两种成分，而啤酒中含有维生素B1，当维生素B1遇到嘌呤、苷酸时，这些物质会大量分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，容易引发身体不适现象。
螃蟹性寒，而啤酒性凉，吃螃蟹时候喝啤酒会加重寒性，即使啤酒和螃蟹吃的不多，大部分人也多半会出现肠胃不适的症状，如轻微的腹痛、吐泻等，情况严重的还会出现腹胀中度腹痛，吐泻不止。
啤酒和螃蟹都属于高嘌呤食物，是痛风患者忌食的，尤其是自身代谢有问题的人群，吃螃蟹喝啤酒更容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于痛风性肾病，痛风性关节炎等症出现，所以吃螃蟹最好不要喝啤酒。
如果经常用啤酒搭配螃蟹，或是一次性短时间内喝了大量的啤酒，又吃了很多的螃蟹的，那么极有可能会在体内形成难以排出的尿路结石，影响正常的排尿、代谢功能。
相隔2—3小时再吃比较好。
啤酒虽多为水分，容易消化，但其中含有酒精，吃后会影响肝脏、肠胃消化代谢功能，加上螃蟹又是高蛋白食物，吃后不容易消化，建议螃蟹和啤酒相隔2—3小时，等各自食物都基本消化掉了再吃另一种食物比较好，这样更有利于肠胃身体健康。
花椒生姜水有驱寒的作用，若是吃了螃蟹和啤酒一直畏寒怕冷，有腹泻症状的，建议用花椒和生姜煮水之后，用其泡脚20—30分钟，一天泡一次，连续一周即可缓解症状。
螃蟹和啤酒吃多了一开始还很容易出现腹胀、腹痛等肠胃不适的情况，可以先吃点健胃消食片或有助于消化的山楂、米汤等食物帮助胃中食物快速消化。
另外还可以用热敷腹部、以及吃些驱寒的食物来缓解吃了螃蟹和啤酒的寒性，尤其是本身体寒或肠胃不适的人，最好用热水袋热敷或者是暖贴贴暖宫，然后喝一些红糖生姜水、姜茶去除体内寒气。
若是吃了很多螃蟹，喝了较多啤酒，诱发了痛风或有身体严重不适的，建议及时就医诊断并尽快治疗。
啤酒煮螃蟹可以适量吃。
啤酒经煮制之后，寒性以及酒精成分，基本都挥发掉了，此时不必再担心啤酒刺激伤害身体的影响，但对于螃蟹过敏或酒精过敏或肠胃不好的人群还是要忌口，同时健康人群也不宜吃多，以免消化不良。
白酒经温煮之后，其寒性会降低，加上又有比较强的杀菌作用，与螃蟹一同食用，不仅不会加重身体寒性，还能抑制食用螃蟹后有残留细菌的繁殖。
黄酒相比白酒，度数更低、口感甘醇，其中含有的物质，除了能适当调和螃蟹的腥味还能增添螃蟹的肉香，另外黄酒性温，适当喝黄酒搭配螃蟹同食，还可以抵消螃蟹的寒性，更利于身体健康。
若是用红酒搭配螃蟹，会导致红酒里面的铁离子、单宁等成分，和大闸蟹中的蛋白质等成分发生反应，容易生成难消化的物质，影响消化吸收，还会令螃蟹变得更腥，红酒味道口感降低，两者不是合适的搭配饮食。