1、将米洗干净后，倒入高压锅中煮十分钟。

2、趁着高压锅下气的期间，将瘦肉切成薄片，放入碗中加入少许的盐和酱油腌制备用。

3、猪肝清洗干净血水之后，同样切薄片，放入碗中加入少许的盐、料酒、糖、花生油腌制备用。

4、葱洗干净后，切成葱段放入碗中备用。

5、打开高压锅，把煮熟的白粥再次煮开，然后将腌制好的瘦肉、猪肝依次放入白粥里，用勺子不停的搅拌一分钟，再往里面加入葱花。

6、这样，一道简单又美味的瘦肉羹粥就完成啦！