1、将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯一下，至肉变成白色，捞出来在清水中冲洗一下。

2、海带芽倒入水中泡发；砂锅中倒入适量清水，水烧开后放入排骨。

3、排骨烧开后倒入黄酒和生姜，转成中火煲汤1个小时左右，期间注意水量，水少的话可以加热水。

4、一个小时后转小火煮半个小时，至肉变软烂后，放入泡好的海带芽，煮10分钟左右。

5、加入适量的盐，待海带芽变软后关火，盖盖闷5分钟即可。