1、猪肝切片，在清水里冲洗，浸泡。

2、用半勺盐和一勺料酒拌匀腌制半小时，然后冲洗干净沥干水分，然后加一勺生抽，适量淀粉拌匀备用。

3、准备好10粒左右枸杞，一瓣蒜瓣切片，一个青椒切块，几朵黑木耳泡发好洗干净，再切几片姜片和3个泡椒备用。

4、准备一勺淀粉加小半碗水调成淀粉液，准备一小段莴笋切片备用。

5、锅里放油烧热，下猪肝扒溜几下，猪肝变色后盛起。

6、把过锅洗干净，放油烧热下木耳，蒜片，姜和枸杞加适量的盐翻炒。

7、超出香味后再下入青椒翻炒一会放莴笋加一勺水继续翻炒。

8、接着下入猪肝炒匀，加入一勺生抽，半勺酱油，半勺蚝油，3勺水翻炒一会，

9、然后倒入淀粉液，翻炒上芡后关火起锅，装盘即可。