去水果店买水果的时候，发现有雪莲果，就一块买了点来吃，还买了一些荸荠、甘蔗、梨，都是甘甜多汁的水果，但是现在天气比较冷，吃这些凉凉的水果容易加重身体的寒性，不知道能不能将雪莲果煮来吃呢？

雪莲果可以煮着吃吗

可以煮着吃。

雪莲果味甘性寒，含有丰富的膳食纤维、果寡糖、钙、维生素C、磷等营养物质，一般是削皮之后直接生吃，味道甘甜多汁，口感脆爽，但也可以像荸荠、甘蔗、梨等水果一样煮着吃，其营养成分和食用功效不会发生改变，只是口感会没有那么脆爽，味道也不如生吃那么甜，不过食用另有一番风味，建议搭配玉米、胡萝卜、银耳、排骨、红豆等一起煮来吃。

雪莲果银耳羹

材料：

雪莲果1只、枸杞10颗、红枣5颗、冰糖8颗。

做法

1、取出一颗糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小时。

2、糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵。

3、再取出雪莲果，洗干净外皮，再用削水果的刀削掉外皮。

4、削掉外皮后，将雪莲果削成一小块一小块的。

5、把冰糖备好，枸杞和红枣洗干净备用。

6、放水进锅里，把糯耳放入，大火煮开。

7、煮开后，再把雪莲果和红枣放入，可以转中火或小火继续煮。

8、大概30分钟后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分钟，然后可以关火。

雪莲果排骨玉米汤

材料：排骨7－8块、雪莲果1个、盐少许、红枣少许。

做法

1、排骨热水煮一下，洗干净。

2、雪莲果切块和排骨一起放入砂锅，放水，放盐，水没过排骨和雪莲果，然后放几颗红枣开始煮。

3、先大火煮开，这时盖子盖不了，容易溢出来，索性就不盖，大火煮30－45分钟。

4、然后放入玉米在一起煮，转小火，如果水少了，可以加热水，慢慢在炖40分钟左右。

5、排骨炖烂，就差不多了，雪莲果的清甜＋玉米的香甜，融入汤里，汤很鲜，也有营养

雪莲果红豆汤

材料：红豆适量、雪莲果1个、水适量、冰糖适量。

做法

1、红豆洗好放水，大火烧开转至小火慢慢熬煮汤色变深红，豆子软烂。

2、雪莲果洗干净，削皮切小块放入锅中煮10分钟。

3、放入适量冰糖即可享受。

清火薏米雪莲果甜汤

材料：薏米40克、雪莲果150克、蜂蜜适量。

做法

1、薏米洗净，浸泡一晚。

2、雪莲果去皮、切块。

3、电饭煲煲汤功能20分钟。

4、喜欢蜂蜜可以最后加。

雪莲果煮熟了吃的功效

1、润肠通便

熟雪莲果中富含膳食纤维，食用后可以促进肠道蠕动、增加粪便含水量，能帮助排便；而且熟雪莲果中还含有果寡糖，这是一种吃后可让肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌大量增殖的营养物质，可间接起到增强肠动力和肠蠕动，调节肠道微生态，改善便秘、养护肠道的作用。

2、清热降火

雪莲果性寒，有清热降火的功效，而且煮熟吃的话，对肠胃更温和，更容易吸收利用，加上雪莲果水分含量较高，吃了可以生津止渴，对火气大造成的口干舌燥症状有很好的缓解作用。

3、控制血糖

雪莲果虽然味道甘甜，但其带有甜味的成分为果寡糖，这是一种人体无法吸收利用的糖分，因此糖尿病人可以吃雪莲果，而且吃后能从饮食上面减少其他高糖食物的摄入，有利于控制血糖。

4、减肥瘦身

熟雪莲果食用可促进食物消化，润肠通便，同时其热量较低，100克雪莲果只有33大卡的热量，吃后还很饱腹，能少吃点其他的高热量食物，因此吃雪莲果有很好的减肥瘦身作用。

5、增强免疫力

雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，这些营养物质能为机体提供能量，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。