皮皮虾又叫虾爬子、濑尿虾、螳螂虾，是我国比较常见的海鲜，其富含蛋白质、维生素、肌苷酸、矿物质等营养成分，是食用营养价值较高的食物，以清蒸食用为主，但具体蒸皮皮虾要耗费多长时间呢？蒸几分钟才是最佳时间呢？下文将给出你明确的答案。

皮皮虾蒸多久最佳

水开后中火蒸8—10分钟最佳。

皮皮虾营养丰富，肉质鲜嫩，其虾肉中富含水分、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，通常蒸一盘皮皮虾，每只体重约在30克左右，需水开后中火蒸8—10分钟最好，此时虾肉汁鲜肉嫩、淡而柔软，美味诱人，但若是蒸的时间较短，皮皮虾则未熟，可能带有寄生虫或细菌等有害生物，食用对健康不利；而蒸的时间过长，则肉质变柴，口感降低。

皮皮虾和螃蟹需要蒸多长时间

水开后蒸10—15分钟为宜。

如果将皮皮虾和螃蟹一起放入蒸锅蒸的话，其蒸制时间要以螃蟹熟透的时间为准，按照螃蟹的个头计算，通常2两左右的螃蟹水开后蒸10即可，而往上每增加1两，则继续多蒸2分钟，这样才能把其中的病菌杀死，而且蒸好的皮皮虾和螃蟹味道口感也非常鲜嫩美味好吃。

蒸皮皮虾凉水还是开水

建议水开后下锅蒸。

皮皮虾如果是凉水下锅蒸的话，肉质中含水量会比较多，这样蒸出来的虾肉不够细嫩，而且腥味较重，反之在水开后将皮皮虾放入蒸锅中蒸制，其虾肉在遇到高温时会迅速收紧肉质，大约几分钟后皮皮虾就熟了，这样的蒸法不仅缩短了时间，还能最大程度保证虾肉的营养元素不流失，并且保持虾肉紧致不易散，吃起来虾肉自然更鲜香美味。

清蒸皮皮虾的方法步骤

1、准备要蒸的皮皮虾，不用备其他任何材料，因为皮皮虾是海鲜，自带有一种咸鲜味道，若是加盐、姜片、花椒什么的反而味道不好吃，就原汁原味味道最鲜美。

2、锅内加入适量水，盖上锅盖大火烧开。

3、开锅后，把装满皮皮虾的蒸笼或蒸盘放在蒸锅上。

4、盖上锅盖，大约蒸8分钟左右就熟了。

5、如果不确定是否熟了，打开锅盖看下，虾壳颜色变深并且整只虾变硬那就是熟了，可以开吃享用。

3秒剥皮皮虾

皮皮虾味道鲜美好吃，但其外壳带有细刺，而且坚硬，难以剥离，下面就教你如何用3秒时间来剥出完整的皮皮虾肉。

方法1

1、先把皮皮虾的屁股和头部给掰掉，这两个地方也没有什么肉，没有吃的价值。

2、然后找一根细一点的筷子，穿过皮皮虾的身体，这样皮皮虾的肉部分就全出来了，非常快速，只需3秒就能剥出可食的皮皮虾肉。

方法2

1、从皮皮虾的头部往下数，数到皮皮虾外壳的第四个关节的壳位置，那里就是皮皮虾身体上最硬外壳的部位。

2、把第四个关节的壳给剥下来，再用一只手捏住皮皮虾剩余的壳，朝着相反的方向那么一掰，皮皮虾就被你被剥好了，用时也非常快，几秒就搞定。

吃皮皮虾的禁忌

1、忌多吃

虽然皮皮虾味道鲜美好吃，但其富含蛋白质，若是吃多了容易造成消化不良、腹痛、腹泻等不适症状，建议一天食用皮皮虾在8—15只左右，大约200—300克虾肉。

2、过敏忌食

皮皮虾也是容易过敏的食物之一，如果此前对食用虾、鸡蛋、鱼肉等过敏的人群，是要忌食皮皮虾的，以免诱发肌肤红肿瘙痒、呕吐、腹泻、胸闷、心悸、喉头有堵塞感、呼吸困难及脸色涨红等过敏症状。

3、上火忌食

皮皮虾是性温的虾类，对于正处于上火期间的人群，若吃多了皮皮虾，容易加重病情，导致眼睛红肿、口角糜烂、口腔溃疡、肠燥便秘等，建议上火期间多吃一些下火食物，如：苦瓜、绿豆、海带、菊花茶、梨、西红柿等。