1、食材：包油折叠面团、草莓、奶油馅。

2、蛋黄两个加入糖粉（约40克）用打蛋器打到发白，加入约5、6克左右的玉米粉，筛入少许的低筋面粉，搅拌到完全溶化及均匀。

3、牛奶约200~250毫升间，加热到80度，冲入1.中，搅拌均勺，把所有看到半透明的团状物压碎，再倒入筛网中用汤匙压滤过。

4、滤整齐的部分，再切成三等分。

5、取一张派皮，挤上一层奶油馅，放上碎草莓，最好是新鲜压碎的哦，再挤一层。

6、叠上第二张派皮，再把4.做一次，最后叠上第三张派皮。

7、把切下来的那些派皮弄碎，贴在两侧。