步骤1

食材：牛里脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2个、大蒜10瓣、淀粉2克、西蓝花10克、食用油8克、蚝油2克、生抽2克、白酒1克、盐1克。

步骤2

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

牛里脊肉切粒，加入淀粉、1克蚝油、白酒，拌匀腌制10分钟。

步骤4

尖椒去籽，切小块。

步骤5

小米椒圈切斜片。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入牛肉粒炒至变色，加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分钟，放入1克蚝油、生抽、盐，炒匀。

步骤7

盛入盘中，放上西蓝花点缀即可。