酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-16 06:02:45作者：admin
最近有些咳嗽，吃了药也还是没好，想搭配些食疗方法来止咳吃，听说金桔的止咳效果不错，不知道这金桔配什么止咳效果好呢？
金桔味辛、甘、酸，性温，生姜性温，两者同吃可温肺，有和中化痰的功效，两者一起煮水喝可以缓解肺寒咳嗽痰多等病症。
柠檬和金桔一样含有芳香挥发油成分，而且富含多种维生素，两者搭配煮水喝，不仅可开胃消食，止咳祛痰，还能起到美容护肤的作用，同时对心血管健康及增强免疫力有好处。
梨味甘胃酸，性凉，有生津、润燥、化痰的功效，与金桔搭配同吃有清热去燥、滋阴润肺的功效，同时对咳嗽、痰多等病症也有一定的缓解作用。
金桔有行气解郁、化痰的功效；萝卜通气消食之功显著，两者搭配同食对伤食、上腹饱胀、咳嗽痰多有很好的食疗效果。
冰糖有很好药用的价值，在中医上其具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、生津止渴以及养阴清肺的功能，搭配理气、止咳的金桔熬水喝，可起到较好的止咳作用。
食材：2斤金桔，8两冰糖。
制作过程
1、先把买来的金桔倒进盆里，加入1大勺盐，再倒入水，用手先搓一下，泡上15分钟再洗，这样洗的比较干净。
2、金桔清洗干净后，摘去金桔的蒂，然后横切成片，注意不要去籽和皮，籽与皮都是精华，是中药。
3、金桔片切好后，装进盆里，把冰糖捣碎，倒上。
4、然后搅匀，腌上6个小时，腌的时间越长，出的果胶越多。
5、腌好后，倒进无油的锅里，再倒入500克清水，然后开中火进行熬制。
6、熬制的过程中，需要不停的进行翻拌，以免烧糊。熬制有点浓稠，改小火，继续熬制。
7、金桔酱变软变稠，金黄色变成熟黄色，就可以出锅了。
8、放凉后，装进无水无油的干净容器里。
9、然后盖上密封盖，放进冰箱里冷藏保存，可以保存1个月，可以早晚用温水泡水喝，润肺止咳效果很好。
金桔性温，味辛、甘、酸，有理气、解郁、化痰、醒酒的作用，适合胸闷郁结、脘腹痞胀、食滞纳呆、咳嗽痰多、伤酒口渴者食用，对于咳嗽症状来说，由于金桔食物偏温性，更适合风寒咳嗽的人群食用，如果热性咳嗽则是不对症的，不宜食用。
晚上咳嗽可能是热咳也可能是寒咳，具体分型需要专业中医师的判断为准，一般根据以下几点来进行判断：
寒咳：咳嗽的痰较稀、白、黏，受凉后咳嗽加重。
热咳：咳嗽的痰黄、稠，不易咳出。
寒咳：流清鼻涕，鼻涕颜色白。（如果从清鼻涕变成了黄鼻涕，说明有炎症了，需要在医生的指导下运用抗生素治疗。）
热咳：鼻涕比较浓，颜色发黄、发青。
寒咳：一般寒咳感冒嗓子不会疼，只是干咳，没有红肿等情况。
热咳：一般嗓子比较疼，有红肿、咽东西疼的情况。
寒咳：一般不会口渴。
热咳：经常口干舌燥。