酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-15 22:59:08作者：admin
海带和苦瓜是生活中常见的食材，两者富含多种营养物质，有些人会把这两者食物一起炖汤食用，想问下海带能和苦瓜一起吃吗？海带和苦瓜一起有什么好处？
可以一起食用，但不宜多吃（海带一小碗，苦瓜100克）。
1、从营养成分上方面来看，海带含有水分、蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而苦瓜中含有水分、纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及多种微量元素，两者互不相克，可以同食。
2、但从食物性味方面来说，海带性寒，味咸，而苦瓜同样性寒，味苦，同吃性味较偏，寒气过甚，因此适量食用较为适宜，以免对身体不利。
在中医上，海带和苦瓜同样属于寒性的食物，同食可以去除体内的燥热之气，具有清凉降热的作用，适合上火时食用。
注意：但是平常不宜大量食用，特别是脾胃虚寒的人群，容易加重体内寒气，影响身体健康。
海带性寒，本身就具有一定的肠道滑利性，加之海带和苦瓜中含有丰富的纤维素及果胶，两者适量同食有利于促进肠胃蠕动，帮助排便。
海带中含有丰富的甘露醇，这种物质具有可以促进体内水分排出，降低体内多余的水分，而苦瓜中含有较多的矿物质元素，同样具有利水利尿的作用。
苦瓜具有较强的杀菌排毒的功效，而海带中含有不少的碘元素，被人体吸收后，可以促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除体外，因此两者适量同食具有一定美颜排毒的作用。
食材：苦瓜、排骨、海带、姜。
1、将排骨提前浸泡二十分钟左右。
2、将泡发好的海带洗净切小块。
3、锅中放入少量食用量，放进排骨和姜片煸炒。
4、汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
5、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
6、倒入苦瓜块，调入盐，胡椒粉调味即可。
食材：苦瓜、海带、大蒜。
1、事先将海带泡发，洗净切片，苦瓜洗净去籽，切块备用。
2、在锅中倒入少许油，放进蒜片煸炒。
3、将切好的海带、苦瓜放进锅中，大火炒熟即可。
海带中含有大量的纤维素及胶质，多吃不好消化，因此不建议再与富含纤维素的食物大量食用，会加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能引起肠胃不适。
常见的高纤维素食物：苹果、空心菜、包菜、葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等。
海带是一种性味偏寒的食物，若是再与热性食物一同大量食用，一些脾胃虚弱的人群食用，可能会出现性味冲突的情况，对肠胃产生较大的刺激，稍微吃点影响不大，但若是一次性大量食用，可能会出现腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：生姜、大葱、辣椒、榴莲、烧烤、油炸食品等。
苦瓜性寒，不适合一次性或长期过量食用，每次不宜超过半根，容易增强体内的寒凉程度，影响肠胃消化吸收，还可能出现肠胃不适等情况。
苦瓜性味偏寒，原本就不能过多食用，也不建议与其他寒性食物一起大量食用，会加重身体的寒气，长期如此容易影响自身体质，导致体质虚寒。
不建议脾胃虚寒的人群过多食用苦瓜等寒性食物，体质相对来说比较寒凉虚弱，若是大量食用苦瓜，会大大刺激脾胃，容易出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。