牛奶和桃胶是两种常见的食材，那么牛奶煲桃胶有什么功效呢？牛奶煲桃胶要煲多久呢？

牛奶煲桃胶功效

牛奶可以补充人体所需要的钙剂、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，非常适合日常食用。

而桃胶中含有可溶性膳食纤维、半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，可以帮助人体促进消化，润肠通便。

所以牛奶煲桃胶可以补充营养元素，帮助排便。

牛奶煲桃胶要煲多久

五十分钟左右。

桃胶煮的时间比较久，一般在水开后需要小火慢炖四十分钟。

如果是要用牛奶煲桃胶的话，可以先煲桃胶，等桃胶煮好以后，然后再加入牛奶，等牛奶开了以后放入桃胶。这样牛奶消耗的也会比较少，其因为加热所引起的营养流失的也会比较少。

牛奶桃胶起豆腐渣的原因

这种情况是因为牛奶和桃胶过度加热所导致的，牛奶中含有大量的钙和蛋白质，如果是没有脱脂的牛奶，其中还含有脂肪；桃胶中含有大量的可溶性膳食纤维，加热时间久了也会形成粘稠样。

在炖煮的时候，如果没有把握好火候，一直是大火加热，时间一长，就很容易导致牛奶的水分挥发，剩下物质和桃胶混合就形成了豆腐渣的样子。

所以，在炖煮牛奶桃胶的时候，一定要注意好火候。

桃胶牛奶能同时炖吗

可以。

建议同时炖的时候，选用脱脂牛奶，这样的牛奶脂肪含量低，不会在锅内形成一层“奶皮”，影响食用口感。同时需要注意，如果是用牛奶炖桃胶，那么牛奶的量需要加大一些，而且牛奶在炖的时候很容易烧锅，在炖的时候要时刻注意牛奶的情况，必要的时候需要加入一些牛奶进去，避免烧锅的情况。