1、原料：鸭子、糖、盐、料酒、蜂蜜、甜面酱、先抽、醋、姜、蒜、孜然粉、五香粉。

2、鸭子去杂质洗净，晾干。

3、用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀。

4、用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，

5、把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味。

6、把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。

7、取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分。

8、放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟。

9、取出鸭子，

10、用蜂蜜，香醋调成汁，

11、刷在鸭子的表面。

12、再入烤箱烤25分钟。

13、再刷上一层蜂蜜汁。

14、再入烤箱，中层，170度25分钟，

15、取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，

16、再烤15分钟，关火取出。

17、吃时，蘸上甜面酱即可。