1、食材：鸭子半只、越南柠檬3只、生姜适量、生抽3勺、米醋1勺、米酒3勺、白糖2勺、花生油2勺、八角1朵。

2、鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。

3、焯过水的鸭肉洗干净。

4、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用。

5、热锅，放少许花生油，爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料，盖上盖子。小火焖，中途翻一下鸭肉。

6、焖至汁差不多干是时候，放入2勺花生油，润一鸭肉。收汁关火。这个过程大概需要40分钟左右。

7、把肉捞起晾干后，切好摆盘便可。一道美味的五杯鸭就做好了。简单快捷。美味可口。