网站首页
手机版

水煮竹筒粽子的做法 水煮竹筒粽子的做法介绍

更新时间:2022-04-14 18:40:24作者:未知

水煮竹筒粽子的做法 水煮竹筒粽子的做法介绍

1、粽子所用的米要快速洗干净,再用冷水浸泡2-3小时,若先浸泡再洗米,由于洗米时碰撞与搓洗的关系,容易造成米粒破碎,影响粽子的美观。

2、蒸米式的粽子若要米粒柔软点,最好在蒸至一半时,淋一些熟水在米粒的表面再蒸,但不要可淋太多次,以免米粒太烂。

3、肉粽米粒的色泽可用深色酱油或焦糖色素来调节。

4、包稞粽时,浆团包馅后要抹油才不会粘粽叶,同时不可蒸过度,否则会有爆裂现象。

5、水煮粽时,锅内的水一定要盖过粽子,否则表面的粽子会有煮不熟的情形。

6、沥干的麻竹叶使用之前要用温水或热水浸泡或煮至叶片柔软,再用刷子洗干净,并去头尾与硬梗,擦干后再使用。

7、鲜肉粽的肉馅要用调好的酱油汁浸泡调味,每只粽子用一块肥肉、一块瘦肉。

8、咸蛋黄要先用酒喷一下,再入锅蒸或用烤箱烤,以除去腥味。 粽子的包法:用2张粽叶相叠,由一端的1/3处折叠成圆锥形,先放入一些调理好的米或米饭,中间放入所用的馅料,再覆盖一些调理好的米或米饭,折成三或四角形后,用草绳或棉绳在中间扎紧即可。

本文标签: 水煮竹筒粽子的做法  

为您推荐

大米已经生了虫子怎么办(大米已经生虫子怎么办用什么方法)

1、生姜,生姜能够祛除米里的虫子,把新鲜的生姜放到装米的容器中,上层、中间、下层都放一块,小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了,就要把生姜拿出来,以防它会坏掉,污染到大米。2、花椒,花椒的味道也比较特别,也能

2023-12-10 09:45

土豆块的做法大全(土豆块的做法大全怎么做好吃)

1、做法一。材料:土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。做法:将土豆去皮切块,放清水中浸泡待用。炸锅油烧至5成热,下土豆,炸至淡黄色时捞出;再将油烧到7成热,下土豆

2023-12-10 09:36

咸鱼的做法大全家常 咸鱼的做法大全家常视频

1、做法一。材料:豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜。做法:咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小

2023-12-10 09:36

银鲳鱼的做法 银鲳鱼的做法家常做法

1、富贵银鲳鱼。主料:鲜银鲳鱼750克;配料:夹饼20 ,色拉油100克;调料: 绍酒150克,精盐4克,味精1克,葱花10克, 生姜片10克,蒜15克,生抽200克。制作过程:将银鲳鱼洗净,加入 酒,盐,葱,味精,生姜

2023-12-10 09:36

冰粥的做法与配方(冰粥的做法与配方窍门)

1、原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。2、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。3、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。4、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。5、作用:具有清热祛暑、除烦止渴

2023-12-10 09:36

羊肚菌煲汤的做法大全 羊肚菌煲汤的做法大全集

1、羊肚菌鸡汤。材料:羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段姜片,盐。制作步骤:羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,泡羊肚菌的水,沉淀过后也

2023-12-10 09:36