酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-05-31 02:24:22作者:佚名
1、提前将晒干的梅豆用热水浸泡一小时。将泡好的干梅豆放进火锅里,盖上锅盖继续煮,再过大约半小时,用筷子夹起干梅豆尝尝味道,都熟透了即可吃。
2、干梅豆红烧肉:主料:干梅豆、五花肉。辅料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽。把干梅豆用温水泡软洗净,切段,把五花肉凉水下锅,加几个花椒粒煮开,捞起切小块,葱姜辣皮子洗净切末,热锅凉油,油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色,下五花肉翻炒均匀上色,加白酒、生抽翻炒均匀,加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味,加水大火烧开,转小火烧10分钟,下干梅豆段,加盐,再继续烧到五花肉熟透即可。