酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-13 06:48:13作者：admin
买了些金桔和冰糖打算做一道金桔冰糖来吃，网上说这个食疗方止咳效果非常好，但不知道做的过程中需不需要放水呢？
要放水。
金桔冰糖中的主要材料为金桔、冰糖等，其中水分含量少，如直接熬煮的话，容易糊锅，做不出成品效果，需要放适量的水，一般水的量以没过金桔冰糖表面为宜，不可过多，否则煮干水分的时间会比较长，而且若是没有彻底敖干水分的话，还会影响其保质期和药效作用。
建议不去。
金桔核味道偏于苦涩，但是其中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等多种营养成分，食用具有一定的营养价值，可促进止咳化痰的效果，所以建议用金桔止咳的时候最好不要去核，如果觉得味道比较酸苦，可以加蜂蜜或冰糖调和。
但部分人做金桔冰糖是为了日常保健饮食，或者给宝宝吃的话，为了提升食用口感以及降低饮食卡喉的风险，可以提前去核熬煮。
材料：金桔350克，冰糖适量，食盐适量。
做法：
1、将金桔放入盆中，倒入适量食盐将金桔搓洗干净。
2、然后倒入清水浸泡10-15分钟左右。
3、然后再用清水冲洗干净。
4、将金桔放入锅中，倒入冰糖，加入适量清水。
5、大火煮沸后，然后改小火慢熬。
6、中途要不断搅拌，以免粘锅。
7、最后金桔变软，汁水呈糖浆状态即可关火。
8、可以直接吃，也可以取1-2颗用热水冲泡饮用。
材料：金桔4-5个，雪梨1个，冰糖少许。
做法：
1、将金桔用食盐搓洗干净，再用清水浸泡10分钟左右。
2、雪梨洗净，切成小块备用。
3、金桔用清水冲洗干净，对半切开。
4、将金桔和雪梨、冰糖一起放入锅中。
5、开火熬煮20分钟左右，直至食材软烂即可。
材料：金桔2个，柠檬1片，生姜、冰糖、蜂蜜各适量。
做法：
1、将金桔洗净，对半切开备用。
2、生姜去皮，切丝备用。
3、锅中烧水，里面放入冰糖熬至溶化。
4、然后加入姜丝煮10分钟左右。
5、再放入金桔继续熬煮，直至金桔变软。
6、将熬好的果汁倒入杯中，加入蜂蜜搅匀，再放入一片柠檬即可。
针对风寒咳嗽有一定的止咳效果。
金桔的药性偏温，适合于咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，另外对急、慢性支气管炎也有一定的作用；冰糖可以起到润肺止咳的作用，两者搭配对于寒咳效果较好，但若是风热咳嗽则不适用，反而会加重病症，影响患者康复。