酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-13 05:57:21作者：admin
买了些金桔来吃，但这金桔的吃法多种多样，除了看到有人直接生吃以外，还会将其和冰糖等食材熬煮来泡水喝，不知道这金桔生吃好还是煮熟吃的好呢？
各有各的好。
1、金桔当中的维生素C含量很高，如吃金桔是为了补充维生素C的话，生吃更好，因为维生素C不耐热，高温煮熟吃会流失营养，生吃也是金桔营养最大化吸收的方式。
2、金桔煮熟食用其药效成分会被充分析出，是食疗止咳的做法，如用于止咳食用的话，熟吃才是正确的吃法。
3、金桔生吃口感脆甜，汁水丰富，而熟吃口感软绵细腻，可搭配雪梨、蜂蜜、冰糖等一起食用，风味更多，各具优势，根据喜好选择即可。
金桔蒸熟吃具有一定的润肺、止咳、化痰的作用，可以用于缓解外感风寒引起咳嗽、咳痰、咽痒等症，对于慢性支气管炎、哮喘等症也有一定的辅助治疗作用。
金桔含有一定的果酸，能刺激唾液和胃酸的分泌，起到开胃生津的功效；而且金桔皮中还含有芳香油成分，也可以起到一定的醒脾开胃，促进唾液分泌的作用，搭配冰糖煮口感好，能改善食欲不振、口干舌燥等症。
金桔中富含维生素C，这是一种天然的美容成分，可有效的抑制黑色素沉淀，促进胶原蛋白的形成，减缓肌肤老化，同时还含有胡萝卜素，它能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，因此吃冰糖金桔具有很好的美容养颜作用。
金桔的表皮中含有丰富的柠檬萜、橙皮苷、脂肪酸等芳香油成分，人体食用后可以帮助促进胃酸分泌，帮助食物消化；另外，金桔含有丰富的膳食纤维和水分，可以促进人体肠胃蠕动，提高粪便含水量，有助于通便，缓解便秘。
金桔含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，而且熟吃的方法身体更容易吸收这些营养物质，吃后可以补充人体所需营养，提高人体免疫力。
有一定的效果。
金桔药性甘温，能理气解郁，化痰，止咳平喘，但是单味食材的治疗效果十分有限，而且鲜吃金桔的止咳效果较弱，对于症状比较轻微的咳嗽症状可能有一定的缓解作用，但是对于咳嗽较重或时间比较久的咳嗽症状，效果不明显，建议金桔加雪梨、冰糖等食材一起炖服，止咳效果更佳。
1、将金桔清洗干净后用小刀将表皮划开。
2、然后将金桔放入锅中，加入冰糖和适量清水。
3、开大火煮沸后改小火继续熬煮。
4、直至金桔变软，汁水变得粘稠即成。
5、待金桔自然冷却后装入玻璃容器中，置于冰箱冷藏。
6、每次食用可以取2-3颗金桔用沸水冲泡后食用。
材料：金桔5个，雪梨1个，冰糖少许。
做法：
1、将金桔用盐水浸泡清洗干净，切成两半备用。
2、雪梨洗净，去核，切成小块备用。
3、将金桔和雪梨、冰糖一起放入锅中。
4、开火熬煮20分钟左右，直至食材软烂即可。
5、食果肉饮汤汁，一天喝两次。
注意
金桔性温，对于风寒引起的咳嗽、咳痰、咽痒症状一定的缓解作用，但是对于风热或肺虚引起的咳嗽症状可能并无明显的改善，甚至还可能会加重原本不适，因此喝金桔冰糖水或金桔雪梨水止咳一定要明确自己的咳嗽类型，以免造成反效果。