1、食材用料:老鸡半只、红枣4适量、姜4片、料酒适量、姬松茸适量、虫草花适量、盐适量。

2、准备好所需要的食材。老鸡买的时候叫摊贩斩件，红枣去核，姬松茸用冷水泡。软，虫草花泡水10分钟左右。

3、锅里煮开水，老鸡洗干净，放锅里加少许料酒，焯去血水。

4、老鸡焯水后，捞起用冷水冲洗干净，沥干水份。

5、紫砂煲里放入适量的清水，放老鸡，红枣，姜片，煲滚开。

6、待鸡汤煲滚后，将姬松茸，虫草花煲2小时左右

7、虫草花姬松茸煲鸡汤煲好以后，加盐调味。