酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-12 13:37:01作者：admin
平常很喜欢吃海带汤，刚才喝了一大碗，朋友又烤了一盘扇贝，就是不知道能不能一起吃，因此想问下海带和扇贝能一起吃吗？海带和扇贝怎么做好吃？
可以一起适量食用，但不宜多吃。
1、海带含有蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而扇贝富含蛋白质、脂类成分、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、磷等多种微量元素，两者成分上会不产生不利，可以同食。
2、但从食物性味来说，海带性寒，味咸，而扇贝同样性寒，味咸，同吃性味相对较偏，容易导致体内寒气过甚，最好适量食用较为适宜，以免影响身体健康。
海带、扇贝均25克为宜。
根据《中国居民平衡膳食宝塔》所示，水产品等海鲜食物的推荐食用量为50-75克，由于海带、扇贝均性味寒凉，吃多了会加重肠胃的寒凉之气，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适，因此建议参考以上推荐量食用为宜，特别是脾胃寒凉的人群要注意减少摄入量，以免影响身体健康。
食材：扇贝，萝卜，海带，盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、清洗干净干贝、海带，用温水泡发数小时， 白萝卜洗净去皮切成条。
2、起锅放水、白萝卜、干贝、海带焖煮20分钟。
3、放料酒、盐、鸡精调味即可。
食材：米半杯，樱花虾一份，扇贝，海带芽一份，金针(可不加)少许，盐 少许
做法：
1、先洗净大米，煮成粥。煮粥的同时就把洗净脱壳的扇贝一起煮开；
2、粥煮好了之后把樱花虾、海带芽、金针 放入一起煮。由于海带芽和干金针都是会吸水的食材，如果觉得水不够 可以再加一些进去；
3、煮到海带芽和金针都差不多熟，就可以加点盐调味，接着就关火吃粥。
海带性质寒凉，具有一定的肠道滑利作用，而富含胶质的食物，同样可以增强肠道的滑利性，因此若是将海带与富含胶质的食物一起食用，有利于加剧肠道滑利作用，容易出现拉肚子的情况。
富含胶质的食物有：雪莲果、果胶阻隔剂、无花果、木瓜、西红柿、柿子等。
海带中含有丰富的碘离子，有利于增强体内的钙、镁元素的含量，可以增强骨骼强度，但是若与富含草酸的食物一起食用，矿物质会和草酸发生反应，生成的沉淀物不能消化，长期食用过多有可能会形成结石，影响身体健康。
常见的富含草酸的食物有：苋菜、葡萄、提子、菠菜、葱、芥菜、可可豆、咖啡等。
扇贝含有丰富蛋白质，若是与富含鞣酸、果酸的食物一起食用，容易生成不溶于水的蛋白质沉淀，降低了扇贝的营养，还会影响消化吸收。
这类食物包括：柿子、葡萄、山楂、茶、橘子等等。
扇贝也属于海鲜，因此海鲜过敏的人最好谨慎食用。
扇贝属于寒凉食物，食用之后容易增加体内的寒凉之气，因此脾胃虚寒的人要少吃。
扇贝里面能吃的部分主要是白色部分的内敛肌和红色/橘黄色/乳白色部分的生殖腺。
而里面黑色的一团砂囊和生殖腺前面呈睫毛状的腮，是不能吃，这里面有脏东西。