南瓜和红萝卜都含有α-胡萝卜素，胡萝卜和南瓜能一起吃。

1、南瓜炒胡萝卜：

南瓜炒胡萝卜是一道简单的家常菜，所用材料为南瓜300克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。南瓜味甘淡而性温，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃南瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

2、南瓜浓汤：

天气渐冷，喝点暖身的南瓜浓汤，身体会很舒服，而且加入胡萝卜，还是一道护眼餐。