酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-03 21:15:48作者：admin
这段时间正是吃白萝卜的时候，无论是做成酸辣萝卜，还是白萝卜煲汤都是非常好吃又营养的选择，但不知道白萝卜搭配食物上有没有相克的食物呢？
无相克食物。
食物相克指的是每一道食材都有自己特有的功效，而不合适的食材搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因的现象，但白萝卜味甘性凉，含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用白萝卜搭配日常健康的食物，如胡萝卜、玉米、排骨、鸡肉等，不仅可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效，同时也不会对健康造成危害。
不会。
白萝卜的解药说法来源于其功效，从中医上来说，白萝卜具有消积滞、清热化痰、下气、解毒等功效，但不宜和人参等补气药材同吃，否则萝卜的下气泄气作用，会影响补气药材的功效，但并不严重到解除药效，而对于西药来说，西药成分比较复杂，功效也不能一概而论，食用白萝卜目前并无解西药的临床依据，是可以放心吃的。
1、白萝卜性凉，适宜搭配一些温补的食物同吃，有利于中和性味，避免食用寒凉之气过重。
2、白萝卜属于蔬菜类，含有的蛋白质营养较少，建议搭配一些肉类、蛋类、鱼虾类富含蛋白质的食物食用，以互补营养，提升食用功效。
1、萝卜丝荷包蛋汤
材料：白萝卜1个、鸡蛋4个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒1个、开水适量、盐1勺、鸡精1勺、葱花适量、油适量。
做法
1.白萝卜去皮洗净，切成丝备用。
2.平底锅倒入适量的油，磕入鸡蛋煎至两面金黄色捞出备用。
3.起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香。
4.放入萝卜丝翻炒片刻。
5.倒入适量的开水煮沸。
6.放入煎好的荷包蛋。
7.放入适量的盐，调小火慢炖10分钟左右。
8.起锅前放入适量的鸡精和葱花即可。
功效：清爽解腻、暖胃驱寒、润肺止咳。
羊肉炖白萝卜
食材：萝卜，羊肉，葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，盐，料酒，香油。
做法
1.羊肉清洗干净，切成小块备用。
2.白萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块。
3.准备适量的葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒。
4.锅内加适量的水，把羊肉下入锅中，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水。
5.热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色。
6.白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀。
7.加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀。
8.放入准备好的葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，翻炒均匀。
9.将调料炒香，羊肉炒至上色后，加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟。
10.炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟。
11.炖一个小时后，放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后，开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅。
12.出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦。
功效：驱散寒冷、温暖心胃、补气益血、滋养肝脏、改善血液循环、化痰、泻火。
脾胃虚寒大多是由于喜欢吃生冷食物，并且饮食不规律所导致，常见大便溏薄、脘腹胀痛等症状，白萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜食用，以免加重不适症状。
生吃白萝卜味道辛辣，对肠胃有一定刺激作用，其中所含的辛辣成分及膳食纤维等，能促进胃液的分泌，胃溃疡患者不宜食用，以免加重病情。
白萝卜性凉，有清热解毒、下气泄气的作用，气虚者食用可能会导致身体不适。另外，先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。