酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-03-03 20:27:04作者:admin
春天的竹笋最为鲜嫩可口,而且产量丰富,价格实惠,但春季人体容易上火,不知道食用竹笋是凉性还是热性的呢?
竹笋性寒。
性是指食物具有的不同属性,四性包括寒、热、温、凉,其竹笋属于寒性食材,具有清热、泻火或解毒的作用,适用于热证,但寒性食物易损阳气,故阳气不足、脾胃虚弱者应该慎吃。
不会上火,有一定的下火作用。
从中医的角度来看,竹笋性寒,食用可增加人体的寒凉之气,具有清热下火的功效,而且其中富含膳食纤维,食用能起到润肠通便的作用,可用于防治上火引起的便秘症状,如近期饮食较为辛辣刺激吃些上火的话,可适当吃些竹笋来下火。
是发物。
发物就是能够诱发某种疾病的食物,竹笋富含蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸等,属于发物的一种,尤其是春笋,可以诱发哮喘、皮炎、鼻炎、皮肤病等疾病,因此有自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。
女性可以吃竹笋。
竹笋无毒,男女都可以食用适量,而且其含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养物质,女性适量食用可以起到润肠通便、提高抵抗力、美容护肤、开胃助消化、帮助减肥的作用,是可以放心吃的。
1、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
2、发育期儿童不吃多吃竹笋,容易缺钙,患软骨病,还易缺锌,可能造成生长发育缓慢。
3、竹笋是一种比较难消化的食物,肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血。
4、有些人对竹笋过敏,应忌吃。