1、材料：西红柿2个，鸡蛋1个，豌豆1小把，姜1片，盐1茶匙（5克），香油1/2茶匙（3ml）。

2、西红柿洗净切小块儿，鸡蛋打散，豌豆洗净备用。

3、将西红柿块儿，姜片放入锅中，大火煮开后，转中火继续煮到汤的表面有红油飘出，这时放入豌豆，中小火煮6分钟，等西红柿煮软烂，豌豆煮熟后，让汤保持沸腾状态，用筷子箅一下盛有蛋液的碗边，让蛋液缓慢地，细细地流入锅中，最后调入盐，香油，搅匀即可。