酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-06-17 01:35:41作者:未知
1、凉拌芥菜:荠菜500克、盐少半勺、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣。荠菜去根去老叶洗净;锅中烧开水,倒入荠菜汆烫变软后捞出;稍凉后用手挤压出水分;将荠菜散开,切成段;蒜臼中加盐,蒜去皮洗净放入捣成泥;将蒜泥装入碗中,加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁;上面淋上碗汁拌匀即可。
2、面蒸荠菜:新鲜的荠菜,裹一层面粉,滴少许油,抓匀。然后放蒸锅,开水上锅蒸10分钟。取出,添加蒜末,葱末,盐,少许醋,辣椒油,麻油,调拌开吃,麦饭蒸食更美味健康。
3、荠菜拌豆腐:内脂豆腐一盒或半盒,切成方形的小块,摆在盘中,荠菜切碎,铺在豆腐上,搭配适量葱末,蒜末,盐,生抽,香醋,淋辣油即可食用。