1、食材：

苹果适量、鲜百合适量、鸡胸肉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量。

2、步骤：

（1）鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会，加入水淀粉一起静置15分钟；苹果切片，浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑；鲜百合掰开，浸泡入清水中清洗干净。

（2）锅中座少量油，先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻，至鸡肉变成白色时立即出锅。

（3）再倒入少少量的油，把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟。

（4）倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下。

（5）快速调入水淀粉勾薄芡，再加入盐和鸡精调下味立即出锅。