酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-09 17:01:21作者：admin
我们常常会开玩笑说“小心脏受不了啦！”但是你真的了解你的心脏吗？每年的11月份到来年3月是心脏病发作的高峰期，可以说气温每降低一度，心脏病发作或者心血管事件发生的几率就升高一些。我们的小心脏最怕的就是一个字：“冷”
心脏为什么这么怕过冬呢？
心脏增加工作来给身体供热：在寒冷的冬季，人体需要更多的热量，从而导致心脏必须做更多的功来提高体温，超负荷运转有可能让本来就比较脆弱的心脏出现问题。
血管受冷后变得狭窄：寒冷还会让动脉血管收紧，从而导致血流量减少，对心脏的供氧也就减少了；血压也会随着血管的收缩而上升，心脏病发作的几率相应增加。
冬日如何保护好我们的小心脏呢？除了注意保暖，吃对饮食是很重要的。
这菜堪比强心剂，每天吃一把，强心脏，还能清肠毒、稳血糖。这种菜不是别的，就是我们最常见的菠菜。说它是植物强心剂，这是因为其含有丰富的辅酶Q10，这是一种现在越来越被认可的一种对于心脏来说特别的好东西。说辅酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽视的，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。
做法：
选用鲜嫩菠菜一把洗净，放入加盐的开水中焯烫片刻后，过凉水挤出多余水份；
再准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐；
菠菜切段放大碗中；
待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入适量海盐，生抽，香醋，香油拌匀，撒上白芝麻即可，喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。
花生被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
菠菜是强心剂，它的全身也都是宝，看看分别有哪些作用吧~
单说菠菜叶，其就可以和两味药相比，你一定猜不到，这一个是胰岛素，另外一个就是开塞露。
你一定不知道，菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。所以说，担心血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜！
而说到菠菜叶，第二个不得不提到的就是它清肠毒的作用了。
这是因为菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便的，清除肠毒的作用更是会翻倍。
而且常吃菠菜，还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。
很多人在吃菠菜的时候，会把根摘掉，但是今天我要告诉你，你扔掉的，都是精华！
菠菜根中含有丰富的维生素K，这是一种能够防止皮肤还有就是内脏出血的一种物质。
维生素K还能够参与到骨的生理过程中。有数据显示，老年人的骨密度和维生素K的摄入有着密切的关系，补充丰富的维生素K，能够很好的减少和预防骨质疏松，并降低骨折的发生。
温馨提示：食用菠菜前先焯一下
菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。
需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素c。