1、食材：

猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g。

2、步骤：

（1）一定要把猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水冲洗下。

（2）把用冷水冲洗过的猪肚切成条状。

（3）把要用到的香菜与红尖椒洗净。

（4）香菜与红尖椒切成小段。

（5）开火，锅里放入3g盐和4片姜片。

（6）等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。

（7）加入5g白糖。

（8）用大火翻炒，把水份炒干。

（9）加入10g酱油。

（10）把切好的红尖椒放入。

（11）大火继续翻炒，加入10g黄酒。

（12）加入适量的开水。

（13）盖上锅盖，煮五分钟左右。

（14）倒入香菜翻炒一下。

（15）关火，加入味精。

（16）最后翻炒一下，即可。