1、食材：排骨 350克，紫苏6片，蒜 3片，姜 2片，食用油 适量，盐 适量，酱油 1小勺，糖 1茶匙，玉米淀粉 1茶匙，豆豉 少许，葱花适量。

2、排骨剁成小块，用清水泡10分钟。

3、然后捞起沥干水份。

4、将紫苏、蒜、姜剁碎。

5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6、然后拌匀，腌15分钟。

7、将排骨放入蒸盘内。

8、放入锅内蒸20分钟左右。

9、出锅后撒上葱花即可。