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香油能炒菜吗 香油如何炒菜

更新时间:2022-04-08 16:34:04作者:未知

香油能炒菜吗 香油如何炒菜

1、香油可以炒菜。

2、炒菜时香油不可放得太多,以免不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多,而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。另外,避免掩盖其它菜品本身的味道。

3、炒菜时油锅不要烧得大烫,更不宜反复高温加热香油,以防油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏,并产生包括多环芳香物质—3,4苯并比在内的高黏度沥青类物质。

4、虽然,香油可以用于炒菜,但由于烹调温度不宜掌控,很容易会破坏其中的营养成份,因此香油还是最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

本文标签: 香油能炒菜吗  

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