酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-07 21:15:58作者：admin
买了些马蹄来吃，这个水果不仅颜色白嫩好看，而且口感脆爽清甜好吃，其营养也十分丰富，但很多人并不清楚马蹄的吃法，下面就来具体的说说马蹄应该怎么吃，赶紧来看看吧。
马蹄一般生长在泥土里，因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀，削掉马蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉。
将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。
或是用刀先切除顶部和底端部分，剩余中间用削皮刀削皮。
马蹄和莲藕其实差不多，吃起来都非常的脆，还很硬，也不容易出水，可以放在肉馅里面包饺子，不需要切得太碎，有一些小颗粒的话，这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口。
食材：面粉500克，马蹄200克，猪肉500克（最好是3肥7瘦的），鸡蛋1颗，香葱一小把，盐2克，香葱100克，生抽5克，生抽适量，淀粉一小勺，
步骤：
1、将食材香葱，猪肉，马蹄洗干净。
2、马蹄（马蹄）去皮切丁，猪肉剁成泥，香葱切丁。
3、将所有食材全部混合加入盐，生抽和小勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌待用。
4、面粉加清水揉成面团醒发。
5、醒发后的面粉揉成条状，分成均等的小剂子。
6、擀面杖擀成面皮，放上调制而成的马蹄猪肉饺子馅。不要贪多，避免蒸煮的过程爆裂。
7、锅内放水煮开，然后上饺子开始蒸，大概蒸15-20分钟左右即可。
8、调下自己喜欢的蘸料就可以开始享受自己的劳动成果。
常见糕点就是马蹄糕，马蹄糕相传源于唐代，其以糖水拌合马蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
1、将马蹄用清水冲洗干净，然后去皮切成小颗粒，准备好马蹄粉先用筛子过筛。
2、然后再加入适量的清水搅拌均匀，准备一个干净的锅中，放入清水、冰糖、油。
3、然后开始烧火，将冰糖溶化，然后再将马蹄的颗粒倒入锅中煮2分钟。
4、再将马蹄粉也倒进去，边加边搅拌，一直到粉浆成透明状态之后，倒进一个干净的容器，放进冰箱里面冷冻30分钟。
5、然后拿出来切块，再用小火煎热，马蹄糕就做好了。
马蹄清甜脆爽的口感和平时吃的凉薯一样，也可以用于炒菜吃，属于蔬果两吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黄瓜、猪瘦肉、香菇、莴笋、胡萝卜等炒菜食用。
1、将清洗干净的马蹄去皮之后切成片，香菇洗好之后去蒂切成片。
2、起锅烧水，加入适量的盐，然后将香菇片倒入锅中。
3、然后将马蹄片也倒入锅中，搅拌均匀，煮上一分钟左右，断生之后捞出沥干水分。
4、起锅烧油，油热之后倒入香菇片和马蹄片快速翻炒。
5、再加入鸡粉、盐、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉烹饪就做好了。
马蹄常搭配排骨、玉米等食材炖汤来吃，口感清甜爽口，味道鲜美营养，是很常见的补虚养身汤品，常吃还可清热降火，适宜夏天、秋冬干燥季节食用。
材料：排骨250克，玉米1条，胡萝卜1根，马蹄100克，生姜3片，蜜枣2枚。
步骤
1、备齐材料，洗净，全部斩成容易入口的小块。
2、排骨飞水冲净后，锅中加1.5升冷水，并放入全部材料，大火烧开十分钟左右，转小火慢炖60分钟即可。
马蹄煮粥味道甘甜，口感脆爽，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，但不适合脾胃虚寒者食用。
材料：小米35克、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块
步骤
1、荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。
3、加入洗净切小块的南瓜一起煮。
4、煮3-5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮。
5、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2-3分钟关火，出锅食用。
生吃熟吃都可以。
马蹄有很好的化痰止咳，清喉利咽、润肠通便、抑菌消炎的效果，生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的，但以熟吃为好，因为马蹄性寒，生吃寒性叫中国，对咳嗽人群不利，另外马蹄生吃容易感染寄生虫，熟吃可杀死寄生虫和细菌，食用安全性跟高些。
1、马蹄雪梨汤
材料：马蹄30克，雪梨100克，冰糖。
做法：马蹄洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。
功效：马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
2、马蹄粥
材料：大米、马蹄各100克、冰糖适量。
做法：马蹄清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入马蹄和白糖，煮熟即可。或者将马蹄榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
功效：马蹄粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，适宜咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者。