1、土鸡蛋、肉、葱花、盐、酱油、蚝油、淀粉、鸡精、胡椒粉、油、料酒。

2、土鸡蛋，因为比较小，放了5个，放少许盐调成液状。

3、肉剁成沫，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、葱花、油搅拌均匀。

4、电饼铛锅底和盖的内部分别刷上油，烧热后倒入一半的鸡蛋液，均匀摊开，让鸡蛋液快速定型。

5、再把肉末薄薄的一层均匀摊在鸡蛋表面。

6、再淋上另一半的鸡蛋液。

7、盖上盖焖两分钟，打开。

8、翻个面再焖两分钟，就行了。切块就可以吃了，味道真不错。