酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-06 15:23:01作者：admin
很多人都爱吃小龙虾，那小龙虾到底是公的好吃还是母的好吃呢？小龙虾又要如何来分辨公母呢？让我们一起来看看吧。
母的好吃。
同等重量的小龙虾相比，母的小龙虾会更好吃，虽然两者的营养价值并没有任何区别，但由于公虾的钳子比较大，因此同等重量的小龙虾，母虾的肉质相当对比较高的，吃起来口感会更加的饱满，且母虾中还有虾黄。
在挑选小龙虾的时候可以看一下小龙虾尾部的第一对脚，公虾这一对较和上面钳子的颜色一样，但如果是母虾的话，这一对脚颜色呈透明状。
相同体积的小龙虾相比，公虾的钳子会比较大，而母虾的钳子则偏小。
青的更好。
青壳和红壳小龙虾的区别主要在于所处的生长阶段不同，青虾属于生长期的青年虾，才刚脱壳，所以身体淤泥比较少，没有过多的杂质和细菌，并且肉质更加饱满鲜嫩。
而红壳虾属于老年虾，其外壳比较坚硬，且身上淤泥细菌比较多，在清洗的时候会比较费力，且由于虾龄较老，所以吃的时候肉质会偏柴。
在购买小龙虾的时候个头偏小的首先要放弃，尽量选择那种个头适中，体型匀称的小龙虾，这样的肉一般不会少。
然后还可以捏一下小龙虾的虾尾，如果虾尾捏起来十分饱满就说明肉质比较肥，但如果小龙虾捏起来比较瘪的话，就说明肉比较少，这种就不建议选择。另外在挑选小龙虾的时候要选那种肉质有弹性的，如果比较松散就说明小龙虾不新鲜了。