酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-06 11:07:29作者：admin
木耳是一种常见的菌类食物，其中的营养是很高的，生活中常见木耳都是干制木耳，买回家后需要泡发才能煮吃，那木耳需要泡多久？木耳泡多久有毒？
看情况。
生活中市场上看到的木耳都是干制的，因为干制木耳的保存时间比较长，新鲜木耳很容易变质，干制木耳买回家吃之前需要泡发，木耳泡发可以使用冷水，也可以使用热水。
冷水和热水泡发木耳的时间是不一样的，冷水泡发木耳需要2-3小时左右的时间；而热水泡发木耳时间比较短，只需要10-20分钟左右即可，避免泡发时间过长，导致木耳营养降低。
如果是热水泡发，那么是可以吃的。
综上所述可以知道，木耳泡发有冷水和热水两种，其中热水只需要泡发10-20分钟左右即可，因此要是使用热水泡木耳，那么泡30分钟后，将其炒熟是可以进行食用的，并不会对人体健康造成威胁。
小贴士：但要是用的冷水泡木耳，那么时间比较长，只泡30分钟是不够的，食用后容易加重人体肠胃负担。
不建议。
木耳是生活中常见的一种食用菌，其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，正常情况下只需要泡发2-3小时左右即可，若是热水泡发时间更短，没有必要提前一晚上泡。
其次木耳泡发一晚上，肯定不会导致细菌滋生或者是导致木耳腐烂、变质等可能，食用之后对人体健康造成威胁，因此木耳不建议提前一晚上泡。
木耳泡发不要超过8小时最好。
木耳本身是没有毒的，但泡发时间过长，由于木耳属于菌类食物，很容易滋生细菌以及微生物，导致木耳发生变质，生成不利于人体健康的食物。
尤其是温度比较高的情况下，木耳变质速度会更快，当泡发时间超过了八个小时，变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍，食用后是可能会导致人体中毒的。
建议冷水泡。
虽说木耳泡发可以用冷水也可以用热水，但生活中一般建议用冷水泡好一些，冷水泡木耳可以很好的保留其营养以及口感。
热水泡木耳虽然时间快，但很容易导致其中的营养流失，并且还容易加速木耳滋生细菌以及微生物。