酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-06 11:04:32作者：admin
木耳是生活中一种很常见的食用菌，营养丰富，在生活中是很受欢迎的，那木耳要泡多久？干木耳泡发30分钟能吃吗？
根据实际情况而定。
一般要是新鲜的木耳，那么是不需要泡发的，将其洗干净后就可以直接炒制食用了，要是新鲜木耳比较脏，那么可以使用盐水浸泡10分钟左右，再清洗干净即可。
如果是干制的木耳，那么就需要泡发直软才可以吃，否则吃不了，一般干木耳至少需要泡发2-3小时左右，主要做法就是将干木耳放在盆中，加适量清水浸泡至发软即可。
看情况。
一般要使用冷水泡发木耳，由于水温比较低，干木耳水分比较少，泡30分钟是不能吃的，至少需要泡2-3小时左右。
但要是用热水进行泡发干木耳，那么干木耳可以在短时间内发软，这时候泡30分钟是足够的，可以进行食用。
干制黑木耳需要泡发后才可以吃，但并不是说泡发时间越长越好，否则很容易滋生细菌以及微生物，食用后可能会出现食物中毒，导致人体出现恶心、腹痛以及便溏等不适症状发生。
一般建议冷水泡发黑木耳的时间不要超过8小时，热水泡发黑木耳的时间不要超过4小时，虽说黑木耳本身没有毒，但能因为外界的因素产生毒素。
冷水好。
生活中泡发干木耳一般建议最好是冷水泡发比较好，冷水不容易导致其营养流失，同时还可以保留其鲜嫩的口感。
用热水泡发干木耳，高温下很容易导致干木耳营养流失，其次还会导致干木耳的口感变差，出现发软等症状。
不可以。
木耳不泡一般是不建议直接煮的，尤其是干木耳，其中的亚硝酸盐含量比较高，直接煮容易加重人体肠胃负担。
其次没有提前泡发的木耳，直接煮的话，会导致煮出来的木耳软烂、营养流失较多、口感带有硬心，营养价值以及食用价值都不高，因此木耳需要泡发才能吃。