1、首先要准备原材料：榆钱300g，面粉100g，玉米面(黄)50g，盐2g，橄榄油5g，醋15g，蒜苗头适量，剁辣椒1小勺。

2、榆钱摘洗干净，控干多余的水分。

3、加入面粉和玉米面粉。

4、翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多。

5、上笼大火蒸10分钟。

6、蒜苗头加盐捣成泥，加入醋和橄榄油。

7、蒸好的榆钱出锅后稍微晾凉。

8、把料汁放入。

9、如果喜欢辣的可以放适量的辣椒油或者剁辣椒，这样好吃的榆钱饭就完成了。