1、食材：香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

2、把三种菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。

3、再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

4、再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，

5、锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

6、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

7、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

8、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

9、放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味。

10、关火撒上香葱即可。