1、食材：辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml，盐适量，鸡粉适量,白糖适量。

2、辣椒去蒂洗净沥干水分。

3、大蒜去衣洗净沥干。

4、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。

5、准备好酱油。

6、将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。

7、酱油烧开加少许盐。

8、继续加入少许糖。

9、再加入少许鸡精。

10、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。