步骤1

准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

小黄鱼洗净打上花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

胡萝卜去皮切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先碗中倒入小黄鱼，加入料酒、盐，拌匀腌制15分钟。

步骤7

然后起锅倒油，油温6成热，放入少许盐，再放入小黄鱼，煎至两面微黄。

步骤8

接着倒入适量清水、姜、盐、料酒、生抽、胡萝卜丝，焖煮20分钟。

步骤9

最后盛入碗中，撒上葱花即可。