步骤1

准备食材：黄骨鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。

步骤2

黄骨鱼洗净打花刀。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

香菜切段。

步骤8

青椒切小块。

步骤9

红椒切圈。

步骤10

泡椒切段。

步骤11

碗中放入黄骨鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

步骤12

起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。

步骤13

然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟。

步骤14

接着加入青红椒，大火收汁煮至断生。

步骤15

最后撒上香菜即可。