鸭蛋是一种营养丰富的禽类食物，味道鲜美，因此想问下鸭蛋不能和什么一起吃？鸭蛋怎么吃最有营养？

高胆固醇的食物

由于鸭蛋中含有不少的胆固醇，大量食用容易或导致体内胆固醇含量增加，不利于身体健康，因此不建议食用鸭蛋的时候再吃一些常见富含胆固醇的食物。

常见的富含胆固醇食物有：皮蛋黄、咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、鹅蛋、猪肾等。

高嘌呤的食物

鸭蛋中含有丰富的蛋白质和磷元素，食用之后，会在体内分解生成嘌呤，增高人体内的单钠尿酸盐含量，容易引起或者加重关节和身体的不适情况，因此建议本身体内尿酸高或者患有痛风的人群避免大量食用。

常见的富含嘌呤的食物有：肝脏、大肠、白色浓汤、动物脑子、肾脏、沙丁鱼、鱼籽、香菇、紫菜等。

高鞣酸的食物

鸭蛋是一种富含蛋白质的食物。其中蛋白质含量只比鸡蛋少一点点，适当吃些可以补充蛋白质，但是若是与一些富含鞣酸含量的食物一起食用，会在体内反应生成不易消化的凝固成分，进而加重消化的负担，一些肠胃较差的人群食用之后会出现消化不良等身体不适的情况。

常见的富含鞣酸的食物有：葡萄皮、柿子、生香蕉、酸李子、酸布林、酸枣、香椿、竹笋等。

鸭蛋怎么吃最有营养

彩椒炒鸭蛋

食材：鸭蛋、彩椒。

辅料：油、盐、五香粉、葱。

做法：

1、将彩椒清洗干净后备用。

2、鸭蛋打散，滴几滴白酒，搅拌均匀备用。

3、热锅后，倒入适量食用油，放进鸭蛋煎熟。

4、再次热锅，放进彩椒炒至变软之后，倒入鸭蛋翻炒。

5、加入盐，一点味极鲜，出锅。

香椿鸭蛋饼

食材：鸭蛋、香椿、低粉。

辅料：细盐、清水、色拉油。

做法：

1、将香椿下锅之后，用开水焯烫一下备用。

2、把焯烫好的香椿切成细条，与鸭蛋搅拌一起。

3、加入适量的面粉及清水。

4、拌至无干粉状，面糊显流动状的薄糊状，再加入适量的虾皮及细盐调味。

5、锅里刷一层薄油，将面糊加至在里面摊至平整。

6、煎烙至双面熟透即可。