酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-05 19:41:02作者：admin
板栗和鸭蛋都是生活中常见的食物，生活中会经常用来烹饪食用，因此想知道板栗能和鸭蛋一起吃吗？
可以一起吃。
在食物的营养成分及成分上来看，板栗性温，当中含有维生素c、维生素a、胡萝卜素、蛋白质以及钙、磷、铁等多钟微量元素，而鸭蛋性凉，富含蛋白质、维生素a、钙、磷、镁、钾等多种矿物元素，是两种营养价值很高的滋补食物，同食可以起到中和性味的作用，两者之间的营养成分互不相克，因此适合一起食用。
由于鸭蛋富含蛋白质，属于禽蛋食物，而板栗中含有丰富的维生素C及微量元素，若是将两者一起适量食用，可以补充体内所需的各种营养素，很是滋补。
因为鸭蛋中的蛋黄含有卵磷脂，这种营养成分有利于促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸭蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等物质，食用有利于作用于身体。而板栗中也含有一定的蛋白质，食用可以促进人体生长发育的营养素，因此两者适量同食能够促进身体生长发育，适合正在发育的青少年食用。
食材：鸭蛋2个，板栗10颗，盐、面粉。
做法：
1、先把鸭蛋打散，放入少量面粉、盐。
2、之后将板栗切成丁。
3、将锅中油加热至五成热。
4、倒入打好的鸭蛋。
5、鸭蛋快熟时倒入板栗。
6、翻炒出锅，撒上葱花即可。
食材：带皮五花肉500克、鸭蛋3个、板栗250克
辅料：味极鲜酱油、秘制红烧汁、水1:1:2、冰糖适量、八角2颗、香叶四片、陈皮一小块、丁香七颗。
1、鸭蛋煮熟拨壳，用刀在鸭蛋上划几刀以便入味。
2、板栗去皮，洗净备用。
3、带皮五花肉烫好，处理干净，去除水分，放入锅中煎至出油，煎到表面成金黄色
4、 将材料全部放入压力锅，闷30分钟。
5、 倒入锅里，大火收汁即可。
因为鸭蛋中含有丰富的胆固醇，食用过多容易增加身体内的胆固醇含量，不利于身体健康，因此不建议食用鸭蛋的时候再吃一些常见富含胆固醇的食物。
常见的富含胆固醇食物有：鸡蛋黄、皮蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、鹅蛋、猪肾等。
鸭蛋中含有不少的蛋白质和磷元素，食用之后会在体内分解生成嘌呤，导致人体内的单钠尿酸盐含量增高，容易加重关节和身体的不适情况，因此建议本身体内尿酸高或者患有痛风的人群避免大量食用。
常见的富含嘌呤的食物有：鱼类、肝脏、大肠、白色浓汤、动物脑子、肾脏、鱼籽、香菇、紫菜等。
鸭蛋中含有丰富的蛋白质，不建议与富含鞣酸的食物一起食用，由于大量的蛋白质与鞣酸成分相遇，会在体内反应生成不易消化的凝固成分，进而加重消化的负担，一些肠胃较差的人群食用之后会出现消化不良等身体不适的情况。
常见的富含鞣酸的食物有：酸李子、酸布林、葡萄皮、柿子、生香蕉、酸枣、香椿、竹笋等。
板栗=中含有丰富的淀粉，本身就不容易消化，因此不建议再与富含淀粉的食物过多食用，其中的大量淀粉会堆积在胃部，加重肠胃负担，出现腹胀、便秘等不适症状。
常见的高淀粉食物：地瓜、土豆、小麦、大米、玉米、高粱等。
板栗是温性食物，食用过度容易生热上火，因此不建议与性味温热的食物搭配食用，以免加重体内的燥热之气，出现更加严重的生热上火情况，引起身体不适。
常见的温热性食物：韭菜、辣椒、芥末、洋葱、羊肉、南瓜、扁豆等。