酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-05 16:13:25作者：admin
最近买了几个哈密瓜，刚好价格便宜了些，但买回家以后发生吃到一块特别苦的果肉，其他的都是挺甜的，不知道这哈密瓜突然有一块是苦的是否说明坏了呢？还能继续吃吗？
能吃。
吃哈密瓜其余部分都是甜的，但偶尔吃到其中一块是发苦的，这种情况是吃到了哈密瓜瓜蒂部分，因为这一部分果糖含量较少，加上果蒂含有的植物纤维素、绿色素、苦味素等成分会进入果肉，从而导致果肉带有苦味，是一种正常现象，可以食用。
但若是哈密瓜的整个果肉都有点发苦，那么这种哈密瓜很可能是发霉变质或催熟等因素导致的苦味，是不能继续吃的，以免造成身体不适。
瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
买到的哈密瓜品尝起来是苦的，有可能是因为这个哈密瓜还没有完全熟透。如果是人工催熟的哈密瓜，可能会因为糖分积累不够而出现苦的情况。
也有可能是哈密瓜内部已经开始变质了，所以尝起来是比较苦的，这样的瓜尝起来就不仅仅是苦涩了，还有一点点的怪味道，比如哈味和酒精味。
将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚榨出来的时候是不苦的，但放一会儿就会变苦，因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。
虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了，但分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感，你就可以这样子喝。
要避免这种情况的出现，可以先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。
哈密瓜性寒，属于一种较强的寒性水果，吃多了会加重体内寒气，同时哈密瓜中大量的水分会冲淡胃液，从而引起肠胃消化不良和抵抗力下降的症状。
一般出现胃胀气的情况，大多是食用了凉寒的东西，而哈密瓜就属于寒性较重的食材，食用过多会加重体内寒气，引发胃胀气等症状。
哈密瓜虽然属于低脂肪的水果，但是不能忽略它的糖分，一般100克的哈密瓜含糖量有15.8克，加上哈密瓜脆爽多汁，吃起来就停不下，所以容易引起发胖的情况。
哈密瓜性寒，水分多，糖分高，吃后肠胃会吸收较高的糖量，食用过量后体内会有高渗透的现象，当肠胃细胞吸收水分的作用小于糖分的渗透压，多余的水分被糖吸收排出体外，从而引发腹泻，加上寒性食物削弱了肠胃消化功能，更容易发生腹泻现象。
100-200克。
哈密瓜汁多味美，营养丰富，维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，适量食用具有清凉消暑、除烦热、生津止渴等作用，，但不宜多吃，应控制好每天的食用量在100-200克为宜，这样才符合《中国膳食健康指南》的饮食摄入标准，同时也能很好的满足身体对哈密瓜的营养需求。