酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-04 12:51:28作者：admin
柿子吃起来有一点涩嘴，像这种柿子的话吃起来会有毒吗？柿子发涩之后要如何处理才会好呢？让我们一起来看看吧。
没有，但是不建议吃。
柿子吃起来涩口的话说明还没有完全成熟，像这种柿子是没有毒性成分的，但是也并不建议食用。因为这种涩口的柿子当中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收敛性，过多食用这种发涩的柿子的话就会对肠胃造成刺激，从而引起肠胃不适。并且这种发涩的柿子还会对口腔粘膜造成刺激，引起口腔麻木不适，因此建议等其脱涩之后再食用会比较好。
将发涩的柿子浸泡在50摄氏度左右的温水中，使其浸泡1-2天左右，高温能够加速柿子的成熟，这样就能帮助柿子脱涩。
将酒精或者是白酒直接涂抹在柿子表面也能使得柿子脱涩，因为酒精能够与柿子当中的可溶性单宁物质发生反应，使其转化为不溶性单宁，而这种不溶性单宁物质不能被唾液所溶解，因此也就感觉不到涩味了。
可以。
涩柿子是可以做成柿子饼的，且做柿饼时一般都是选用这种质地较硬的柿子，因为做柿饼前需要先将柿子的外皮给削掉，如果是比较软的柿子的话就会不好削皮。并且柿饼的制作时间比较的长，如果用成熟度较好的柿子的话，其在制作的过程中就会容易坏掉，用这种涩一点的柿子的话就能更好的保存。
吃柿子的话一定要避开在空腹状态下食用，因为柿子中含有大量的鞣酸成分，空腹吃的话这些鞣酸成分与胃内的胃酸以及蛋白质结合的话就会生成不易被消化的块状物质，从而就会增加肠胃的负担，并且还会增加结石的风险。
柿子本身就属于寒性食物，因此在食用的时候要尽量避开与其他寒性的食物一起食用，不然就会增加肠胃的负担，对肠胃造成一定的刺激。