1、食材：猪里脊肉适量、大葱适量、姜蒜适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量、

2、食用油适量、盐巴适量、味精适量。

3、选用上好的里脊肉洗净,切成薄片。

4、然后把肉片放在容器中,加入老抽,淀粉抓匀腌制10分钟。

5、大葱斜刀切片,姜蒜切好备用。

6、锅内加油,加入姜蒜煸炒出香味。

7、倒入腌好的肉片大火翻炒。

8、炒至肉片变色后加入料酒，老抽调色。

9、最后加入大葱翻炒少许，加入盐巴和味精调味即可出锅，葱爆肉就做好了。